Kog broccoli i letsaltet vand til det er mørt. Tag et par buketter fra til pynt. Blend resten med ca. 1 dl af kogevandet og smag til med salt og peber. Rist chili og hvidløg i smør. Tilsæt nødder og rist med ca. 3 minutter. Tilsæt persille. Kog Fettuccine fuldkorn efter anvisningen på emballagen og hæld den til afdrypning. Anret pastaen med broccolipuré og nødder.